Der vegane Foodblog für einfache Genussmomente
Es ist noch immer Birnensaison und ich hatte so unfassbar viele davon an meinem Minibäumchen im Garten. Nach Kuchen und Kompott war nun Marmelade an der Reihe, um eine weiter große Menge zu verwerten. Feigenmarmelade mit Birne. Ich muss ehrlich zugeben, dass die Idee zur Marmelade nicht von mir stammt, sondern von einer lieben Freundin, …
Powerfrühstück für alle, die nicht gern frühstücken: Granatapfel-Smoothie Ich hatte neulich in einer Rettertüte von Lidl wieder zwei Granatäpfel. Normalerweise schmeiße ich die Kerne einfach in mein Müsli. Aktuell habe ich allerdings morgens keinen Hunger und musste mir daher etwas anderes überlegen, um dennoch zu genügend Energie für den Tag zu kommen. Da lag ein …
Mit Liebe gemacht, mit Liebe verschenkt – Erdbeerzucker mit Vanille Ich liebe einfache Geschenke aus der Küche und dieser Erdbeerzucker gehört definitiv dazu. Denn er braucht nur drei Zutaten, ist wahnsinnig schnell gemacht, vielseitig einsetzbar und die Farbe spricht Bände. Wer Erdbeeren mag, wird dieses Gastgeschenk lieben! Eigentlich mag ich getrocknete Erdbeeren ja am liebsten …
Hach, ich liebe sie, Geschenke aus der Küche. Und dieses crispy Chili Öl ist ein Highlight, das ich dir nicht vorenthalten möchte. Denn es sieht nicht nur toll aus, es ist auch wirklich schnell gemacht und schmeckt unsagbar gut, sagt mein Mann. Da ich selbst gar nicht scharf esse, muss ich mich schließlich auf sein …
Wenn es etwas gibt, was meine Kinder vermissen, seit wir uns vegan ernähren, dann ist das Honig. Aber es gibt zum Glück tolle Alternativen ganz ohne Ausbeutung – mein Löwenzahnhonig zum Beispiel. Der ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sehr preiswert und einfach zu machen. Wenn du also Bienenhonig vermisst, sollte mein veganer Honig …
Schon seit einiger Zeit ernähren wir uns als Familie fast ausschließlich vegan. Was mir hierbei fehlt, sind wirklich gute Käsealternativen, die nicht ein halbes Vermögen kosten. Deswegen habe ich mich auf die Suche gemacht und recherchiert, wie ich leckeren Feta herstellen kann, ohne auf Fermentation oder meine Kochkünste (hierfür habe ich schlichtweg keine Geduld) zurückgreifen …
Manchmal sehe ich Beiträge auf Social Media und denke mir, warum ich da nicht selbst schon längst drauf gekommen bin. So ging es mir mit den Salzzitronen, die ich direkt nachmachen und für mich ein bisschen anpassen musste. Und was soll ich sagen? Ich glaube, ich habe ein neues Lieblingsrezept, wenn es um die Resteverwertung …
Kürbiskerne von Speisekürbissen gehören nicht in den Müll. Ich zeige dir hier eine kinderleichte Möglichkeit, wie du geröstete Kürbiskerne selber machen kannst. Gerade jetzt im Herbst ist die Kürbissaison wieder eingeläutet und an jeder Ecke werden Kürbisse angeboten. Meist verwenden wir das Fruchtfleisch, doch die Kerne landen im Biomüll. Schade eigentlich. Dabei kann man in …
Noch ist Bärlauchsaison, weswegen ich unbedingt dieses tolle Rezept einbringen möchte. Denn wir haben wieder Unmengen an frischem Bärlauch von den Ziehgroßeltern bekommen, den ich nach und nach haltbar machen möchte. Nachdem wir sonst eigentlich immer Bärlauchpaste machen (hier kommst du zum Rezept), wollte ich dieses Jahr etwas Neues ausprobieren und bin auf ein Rezept …
Zitronenzucker ist etwas, das ich unheimlich gern verwende. Zum Kuchenbacken oder in Desserts für eine besondere Note – oder einfach über Erdbeeren. Ja, auch Erdbeeren kann man noch süßer gestalten. 🙂 Aber Zitronenzucker lässt sich auch unheimlich gut zubereiten und verschenken. Um den Zitronenzucker selber machen zu können brauchst du nämlich nicht mehr als zwei …