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Veggie Schokoladen-Biskuitboden // Tortenboden ohne Ei
Tortenboden ohne Ei? Geht das wirklich? Nachdem sich der Keks zum vierten Geburtstag einen Erdbeerkuchen gewünscht hat, musste ich das unbedingt ausprobieren. Und was soll ich sagen? Dieser Schokoladen-Biskuitboden ist ein Traum und geht wunderbar fluffig auf. Als Grundlage für Torten oder eben fruchtige Kuchen ist das also perfekt. Warum ohne Ei? Wir ernähren uns hier mittlerweile vorwiegend vegan und wenn es sich gut vermeiden lässt, will ich das natürlich nutzen. Außerdem backe ich zwar viel, aber klassischer Biskuitteig gelingt mir so gut wie nie. Entweder er wird klumpig oder fällt zusammen oder geht erst gar nicht richtig auf. Kurzum: Tortenboden habe ich bisher eigentlich immer gemieden oder einen einfachen…