Manchmal muss es einfach ein Klassiker sein. Manchmal liebe ich diese einfachen und bodenständigen Rezepte. Und deshalb gibt es hier ab und an, wenn mir danach ist, knusprig leckeren Flammkuchen. Meist variiere ich den Belag. Heute gibt es aber das klassische Rezept für Elsässer Flammkuchen. Hier ist der Boden ein ganz dünner und knuspriger Ölteig. …
