Cremige Blumenkohlsuppe
Ein kinderleichtes Rezept für Blumenkohlsuppe, das durch seine Schlichtheit und die einfachen Zutaten besticht. Perfekt für kalte Herbst- und Wintertage
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Blumenkohl frisch oder TK
- 300 g Kartoffeln mehlig kochend
- 750 ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 2 EL Sahnefrischkäse
Anleitungen
- Teile den Blumenkohl in kleine Röschen und schütte sie in einen mittelgroßen Topf.
- Die Kartoffeln kannst du schälen und würfeln. Je kleiner du sie würfelst, desto weniger Zeit brauchen sie, um weich zu werden. Schütte die Kartoffelwürfel mit in den Topf.
- Gieße das Ganze mit der Gemüsebrühe auf und lass es bei niedriger Temperatur vor sich hin köcheln, bis die Kartoffelwürfel weich sind.
- Dann schnappst du dir den Pürierstab oder Mixer und pürierst die Suppe.
- Schmecke sie mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab und rühre zum Schluss den Frischkäse ein.
Notizen
Dazu passen Würstchen oder Croutons.