Einfache Weißkohl-Schupfnudelpfanne mit Katenschinken
Ein bodenständiges einfaches Wintergericht, das durch seine günstigen Zutaten und die leichte Zubereitung besticht.
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 1 Weißkohlkopf klein
- 150 g Katenschinken
- 20 g Butter
- 1 kg Schupfnudeln
- Salz, Pfeffer, Kümmel nach Bedarf
Anleitungen
- Halbiere den Kohlkopf und entferne den Strunk. Dann viertelst du ihn und schneidest ihn in dünne Streifen.
- Knete die Streifen kurz mit der Hand durch. Damit lockerst du die Strukturen auf.
- Lass in einer großen (und am besten tiefen) Pfanne die Butter schmelzen und brate darin den Katenschinken an.
- Gib den Weißkohl dazu und brate das Ganze an. Das dauert etwa 10-15 Minuten.
- Dann brätst du die Schupfnudeln mit an. Haben sie Röststellen, würzt du die Weißkohlpfanne mit Salz, Pfeffer und Kümmel.
Notizen
Du kannst den Katenschinken auch weg lassen oder durch Hack ersetzen.