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Einfacher Tofufrischkäse

Dieser Frischkäse aus Tofu ist vegan, proteinreich und unfassbar lecker. So einfach kannst du deinen eigenen individuellen Frischkäse zubereiten.
Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit5 Minuten
Gesamtzeit10 Minuten
Servings: 1 Glas

Zutaten

  • 175 g Naturtofu
  • 2 EL Sojajoghurt Natur
  • 1,5 EL Zitronensaft
  • 1 TL Olivenöl oder Öl deiner Wahl
  • ¼ TL Salz
  • 1 Zehe Knoblauch
  • Kräuter nach Wahl bspw. Schnittlauch

Anleitungen

  • Lass den Tofu gut abtropfen und gib ihn im Anschluss gekrümelt in ein hohes Gefäß.
  • Den Knoblauch schälst du, schneidest ihn grob und wirfst ihn mit dazu.
  • Die restlichen Zutaen misst du ab und gibst diese ebenfalls in das hohe Gefäß.
  • Jetzt schnappst du dir deinen Pürierstab und pürierst alles fein. Das Ganze kann noch recht flüssig sein. Das ist aber okay.
  • Schmecke ggf. nochmals ab und fülle den Frischkäse im Anschluss in ein Schraubglas oder eine Dose und stelle ihn für mehrere Stunden im Kühlschrank kühl. Dadurch sollte er auch ein wenig fester werden.
  • Nach wenigen Stunden ist der Tofufrischkäse verzehrfertig.