Einfaches Kartoffelgratin
Ein Rezept für Kartoffelgratin darf in keinem Haushalt fehlen. Dieses hier ist kinderleicht und schmeckt so gut! Perfekt, um die Erdknolle in Szene zu setzen!
Servings: 2 Portionen
Zutaten
- 500 g Kartoffeln vorwiegend festkochend
- 30 g Butter
- 20 g Mehl Type 405
- 150 ml Milch
- 150 ml Sahne
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Butter zum Ausfetten der Auflaufform
Anleitungen
- Entweder wäschst du die Schale der Kartoffeln gut und schaust, dass da weder Augen noch grüne Verfärbungen sind oder du schälst sie ganz einfach.
- Fette die Auflaufform gut aus und heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
- Schneide die Kartoffeln, die du je nach Vorliebe vorbereitet hast, in dünne Scheiben. Die Scheiben stellst du aufrecht in die Auflaufform.
- In einem Topf lässt du bei mittlerer Temperatur die Butter schmelzen und rührst dann mit einem Schneebesen das Mehl ein.
- Jetzt gießt du nach und nach, während du weiter rührst, die Milch und die Sahne ein. Es kann sein, dass es erst ein bisschen klumpt. Das ist aber nicht schlimm und löst sich, wenn du weiter mit dem Schneebesen arbeitest wieder auf.
- Würze das Ganze gut mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss. Wenn du die Soße pürierst, darf sie gut salzig schmecken. Auch Muskatnuss muss nicht gerade sparsam zum Einsatz kommen. Die Kartoffeln „schlucken“ einiges an Würze.
- Lass die Soße einmal für etwa 4-5 Minuten aufkochen, bevor du sie über die Kartoffeln gießt.
- Streue den Käse darüber und ab damit in den Ofen für etwa 45-50 Minuten. Je nachdem, wie dein Ofen heizt und wie fein du die Kartoffeln geschnitten hast, verändert sich die Garzeit.
Notizen
Dazu passt frischer Salat.