Fluffige Pancakes ohne Ei
Dieses Rezept wirst du lieben! Wenige Zutaten, einfache Zubereitung und das perfekte Ergebnis.
Servings: 8 Pancakes
Zutaten
- 150 g Weizenmehl oder was du gern hast
- 200 ml Pflanzendrink am besten Hafer
- 1 EL Pflanzenöl z.B. Sonnenblumenöl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- ½ Päckchen Backpulver
- 2 EL Zucker
Anleitungen
- In einer großen Schüssel Weizenmehl, Backpulver, Vanillezucker und Zucker vermengen. So stellst du sicher, dass sich die Zutaten gleichmäßig im Teig verteilen.
- Den Haferdrink und das Pflanzenöl nach und nach unter Rühren zu den trockenen Zutaten geben. Mit einem Schneebesen oder Handrührgerät den Teig glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Der Teig sollte dickflüssig, aber nicht zu zäh sein.
- Lasse den Teig etwa 5-10 Minuten ruhen. Dies gibt dem Backpulver Zeit zu wirken und sorgt für extra fluffige Pancakes.
- Eine beschichtete Pfanne leicht einfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen. Pro Pancake etwa 2-3 Esslöffel Teig in die Pfanne geben und den Teig zu einem kleinen Kreis formen. Sobald sich Bläschen an der Oberfläche bilden und die Ränder fest werden, die Pancakes wenden und von der anderen Seite goldbraun backen.
- Die fertigen Pancakes stapeln und mit deinem Lieblingstopping garnieren – Ahornsirup, frisches Obst oder Nussmus passen besonders gut.