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Ein einfaches und gelingsicheres Grundrezept für Pizzateig. So easy kannst du Pizza selber backen ohne Fertigteig. Einfach lecker!
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Grundrezept für Pizzateig

schnell, einfach und gelingsicher selbst Pizza backen
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit10 Minuten
Gesamtzeit20 Minuten
Servings: 3 Bleche

Kochutensilien

  • Küchenmaschine oder Rührgerät mit Knethaken

Zutaten

  • ½ Würfel Frischhefe
  • 7 g Salz
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 1 EL Essig
  • 1 Prise Zucker
  • 250 g Wasser lauwarm
  • 500 g Weizenmehl Type 405

Anleitungen

  • Löse als erstes die Hefe in Wasser auf und gib dann alle anderen Zutaten dazu.
  • Jetzt verknetest du das Ganze mit den Knethaken des Rührgeräts oder der Küchenmaschine. Das kann etwa 5-6 Minuten in Anspruch nehmen.
  • Löst sich der Teig gut von der Schüssel, ist er perfekt. Ist er noch arg klebrig, gib etwas Mehl dazu. Ist er bröselig, schütte ein Schnapsglas Wasser hinterher.
  • Je nachdem, ob du den Teig gleich nutzen willst, rollst du ihn entweder auf einer bemehlten Arbeitsfäche in mehreren Portionen aus oder du lässt ihn bei Raumtemperatur unter einem sauberen Küchentuch gehen, bis sich das Volumen ordentlich vergrößert hat und verwendest ihn danach.

Notizen

Ich backe die Pizza meist ganz regulär im vorgeheizten Backofen bei 280 Grad Ober-/Unterhitze.