Instantnudeln selber machen
So einfach, so lecker & vegan! Absolutes Soulfood, das gesund ist. Wer hat das schon? :)
Servings: 1 Portion
Zutaten
Das sind die Grundzutaten:
- 1 TL Gewürzpaste Rezept in meinem Blog
- 50 g Glasnudeln
- ½ TL Speisestärke
Optional brauchst du:
- 2 Stangen Lauchzwiebeln
- 3 Champignons
- 100 g Tofu am besten geräuchert
- 1 TL Sojasoße
Anleitungen
- Gib die Grundzutaten in ein großes Glas mit Schraubverschluss. Ich nehme hierfür gern ausrangierte Gurkengläser.
- Die optionalen Zutaten kannst du nach Wunsch und Vorliebe schälen und würfeln und gibst sie zu den Grundzutaten dazu.
- Wenn du jetzt deine Instantnudeln machen magst, gießt du einfach kochendes Wasser in das Glas, lässt es etwa 5-7 Minuten ziehen, rührst um und kannst deine eigens kreierten Instantramen genießen!
Notizen
Wer es etwas würziger mag, kann die Gewürzpaste mit etwas Chili oder Ingwer ergänzen und so eine scharfe Variante zaubern.
Statt Glasnudeln lassen sich auch Reisnudeln oder dünne Vollkorn-Mie-Nudeln verwenden, um mehr Biss in die Suppe zu bringen.
Für eine cremigere Konsistenz kann ein Löffel Kokosmilch oder Erdnussmus hinzugefügt werden – das sorgt für eine leicht exotische Note.
Auch das Gemüse lässt sich je nach Saison variieren: Pak Choi, Zucchini oder Paprika bringen Farbe und Abwechslung ins Spiel. Anstelle von Tofu passen auch knusprig angebratene Tempeh-Würfel oder geröstete Cashewkerne für eine extra Portion Crunch.
Wer es noch herzhafter mag, kann mit Miso-Paste oder getrockneten Shiitake-Pilzen eine tiefere Umami-Note in die Brühe bringen.